Dieta sin gluten y sin lactosa
Olga Rossell, nutricionista, nos explica más sobre las intolerancias y alergias, y los riesgos asociados a evitar el gluten y la lactosa sin ningún control médico. Podemos distinguir dos tipos de cambios. La mayoría de platos que contienen leche o sus derivados, incluidos los postres, se pueden adaptar y, en última instancia, encajar en una dieta sin lactosa y seguir siendo igual de sabrosos. La lactosa es un azúcar que se encuentra naturalmente en la leche de los mamíferos, incluidos los humanos, así como en productos derivados de la leche como la,